Helppo vadelma-kaurahiutale jälkiruoka

Tämä jälkiruoka oli todella nopea tehdä, joten se sopii sellaiselle, joka haluaa nopeasti jotain hyvää. Halutessaan ranskankerman ja hyytelösokerin voi korvata maustamattomalla jugurtilla, jolloin annos on myös terveellisempi.

Tästä ohjeesta tulee annokset neljälle henkilölle.



2 rkl voita tai margariinia
2 dl kaurahiutaleita
1/2 dl fariinisokeria
4-6 dl vadelmia
5 dl ranskankermaa
1/2 dl Hyytelösokeri Multia (Dansukker)

1. Sulata rasva paistinpannussa. Kuullota kaurahiutaleita ja fariinisokeria rasvassa koko ajan sekoittaen. Pane syrjään odottamaan.

2. Vaahdota ranskankerma ja hyytelösokeri.

3. Pane kermavaahto ja vadelmat kerroksittain neljään lasiin. Ripottele pinnalle kuullotetut kaurahiutaleet. Tarjoile heti.

Täydelliset basilika-perunavohvelit

Laitoin alkukesästä parvekkeellemme kasvamaan basilikaa ja tällä hetkellä viljelmäni on valtava ja en saa millään kaikkea käytettyä. Joten olen viime aikoina googlettanut paljon basilikareseptejä. Törmäsin Terveellinenruoka.fi:n nettisivuilla tähän reseptiin ja sitä oli pakko päästä testaamaan. Basilika, peruna ja vohveli samassa reseptissä kuulosti kieltämättä aika mielenkiintoiselta yhdistelmältä, mutta tästä tuli yksi mun ehdottomista lemppariherkuista.

Tämän reseptin toteutus kesti pitkään (keitä perunat, kuori ja raasta ne ja tee moni muukin juttu), mutta kaikki vaivannäkö palkittiin lähes täydellisellä makunautinnolla. Jo taikinavaiheessa ruoka tuoksui ja näytti taivaalliselta, mutta vasta paistettuna tämä vei kielen mennessään!




1 kg perunaa
150 g voita tai margariinia
2 kpl sipulia
6 rkl tuoretta basilikaa
5 kynttä valkosipulia
n.4 dl maitoa
1,5 dl kermaa
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
mustapippuria

1. Keitä perunat kuorineen kypsiksi ja jäähdytä ne.

2. Kuori perunat ja raasta perunat karkeaksi raasteeksi.

3. Sulata rasva ja lisää se perunaraasteen joukkoon. Sekoita seos tasaiseksi.

4. Surauta sipuli sauvasekoittimella mössöksi. Hienonna basilika ja valkosipulit.

5. Lisää perunaseokseen maito, jauhot, suola, valkosipuli, basilika ja sipulimurska. Rouhi joukkoon reippaasti mustapippuria. Hämmennä taikina hyvin tasaiseksi massaksi.

6. Kuumenna ja voitele vohvelirauta. Levitä reilun desilitran verran taikinaa raudalle ja kypsennä kullankeltaisiksi. Jos vohvelit pysyvät huonosti koossa, lisää hiukan vehnäjauhoa.

Täytteeksi tein paprika-yrttikastikkeen ja kinkkukastikkeen:

Paprika-yrttikastike

paprikaa
smetanaa
basilikaa
ruohosipulia
suolaa
pippuria



Kinkkukastike

palvikinkkua paloiteltuna
punainen paprika
ranskankermaa
ruohosipulia



Löysin myös netistä seuraavanlaiset kastikkeet, jota en nyt testannut, mutta mitä voisin joskus kokeilla:

Jauhelihakastike

jauhelihaa maustettuna
creme fraiche
sipuli
paprika

Katkarapukastike

katkarapu
tilli
kermaviili
suola
pippuri

Ja mikä parasta, tämä oli aamulla vielä hyvää kylmänäkin ;)

Itämainen jauhelihakastike

Rakastan mausteisia ruokia. Mitä enemmän valkosipulia, sitä parempi. Onneksi parempi puoliskoni pitää myös valkosipulista, koska muuten voisi olla vähän tukalaa ruokailun jälkeen ;)

Tämän kastikkeen tein kahtena peräkkäisenä päivänä, koska ensimmäisellä kerralla kastikkeesta ei tullut tarpeeksi mausteista. Olisi pitänyt muistaa maistaa kastiketta ennen sen tarjoilua... Mutta toisella kerralla kastike oli juuri sopivan mausteista ja pääsimme makumatkalle Intiaan. Vain naan-leipä puuttui!



400 g jauhelihaa
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
1 tl juustokuminaa
2-3 tl intialainen maustesuos
1,5 tl chilijauhetta
1 tl kurkumaa
1/2 tlk (250 g) paseerattua tomaattia
1 tl suolaa
(tilkka vettä)
1 dl (100 g) turkkilaista jugurttia
1 dl tuoretta korianteria hienonnettuna

1. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

2. Kuumenna öljy ja kuullota sipuli ja valkosipuli. Sekoita joukkoon mausteet. Kuumenna ja sekoittele, kunnes mausteet alkavat tuoksua.

3. Lisää pannulle jauheliha ja ruskista se. Kaada joukkoon paseerattu tomaatti ja suola. Anna kastikkeen hautua kannen alla noin 20 minuuttia. Lisää tarvittaessa tilkka vettä.

4. Lisää lopuksi turkkilainen jugurtti ja tuore korianteri. Tarjoa riisin tai pastan kanssa.

Täydellinen pizza

Sain maistaa tällä pizzapohjaohjeella tehtyä pizzaa ensimmäistä kertaa alkukesästä ja jäin saman tien koukkuun. Pohja on todella helppo tehdä ja mikäs sen parempaa kuin, että saa itse täyttää pizzansa juuri niinkuin haluaa ;) Nirsolle tämä sopii vallan mainiosti!




Ohje riittää kahden pellillisen tekemiseen, eli jos syöjiä ei ole kovin montaa (meillä 4), niin puolita ohje! Voin taata, että et tule pettymään, jos kokeilet tätä ohjetta!

2 hiivapakettia (tuorehiivaa)
4 dl vettä
8-9 dl vehnäjauhoja
3 tl suolaa
8 rkl öljyä

1. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää suola ja öljy. Lisää jauhot hiljalleen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

2. Anna kohota hetken aikaa liinan alla.

3. Jaa taikina kahteen ja levitä puolikkaat omille pelleilleen. Täytä pizza haluamillasi täytteillä ja paista sitä 225-asteisessa uunissa vähän yli 10 minuuttia tai kun pizza näyttää valmiilta.

Ohje on otettu cavablogi.comista.



Meidän pizzaamme pohjalle tuli perinteisen tomaattipyreen sijaan Barillan Basillico tomaattikastiketta, joka sopi siihen todella hyvin. Sitten jauhelihaa (ylläri), tomaattia, sipulia, paprikaa, juustoa ja lopuksi rucolaa. Nams!

Kierrepulla vaniljarahkatäytteellä

Nämä pullat ovat super hyviä ja voittavat mielestäni myös kanelikierrepullat. Tästä taikinasta tulee aika monta yksilöä (noin 15 isoa tai useampi pienempää) ja itsekin sain pakastaa ison osan hätävaraksi tulevaisuutta varten.




Pulla:
5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 kananmuna
2 dl sokeria
1 tl suolaa
3 tl kardemummaa
noin 17 dl vehnäjauhoja
150 g margariinia/voita

Täyte:
100 g sulatettua margariinia/voita
2 kananmuna
1 dl sokeria
200 g maitorahkaa
50 g vaniljakreemijauhetta

1. Murenna hiiva maitoon. Lisää kananmunat ja keskenään sekoitetut sokeri, jauhot, suola ja kardemumma. Veivaa taikinaksi. Lisää lopuksi jäähtynyt rasva.

2. Kohota taikinaa lämpimässä noin 15 minuuttia.

3. Valmista täyte sekoittamalla kaikki aineet keskenään.

4. Kaulitse taikina levyksi ja levitä täyte päälle. Kohota pullia pellillä, ennen niiden laittamista uuniin.

5. Paista pullia 200-225 asteessa noin 13-15 minuuttia.

Kermainen tomaattipasta

Minä rakastan pastaa! Olen aina rakastanut ja tulen aina rakastamaan. Minusta ei saisi tekemälläkään karppaajaa.

Tykkään kokeilla erilaisia kasvispastoja, varsinkin silloin kun kyllästyn syömään pasta bolognesea ;) Kaikki missä on basilikaa, pestoa, tomaattia tai sipulia koukuttaa minut samantien. Kun käyttää ruokakermaa ja maustaa sen hyvin, niin aika vaikeaa on epäonnistua!



400 g haluamaasi pastaa
100 g maustettua tuorejuustoa oman maun mukaan (itse käytin Créme bonjourin ruohosipulia)
2 dl ruokakermaa (usein käytän kevyt ja paksu -ruokakermaa)
1 rasia kirsikkatomaatteja
noin 10 tuoreen basilikan lehteä
suolaa
pippuria
valkosipulia

1. Keitä pastat kattilassa.

2. Laita paistinpannulle kirsikkatomaatin puolikkaat sekä mausteet. Kuullota niitä hetki. Lisää ruokakerma ja tuorejuusto. Anna kiehua hetki hiljalleen. Lisää pieneksi pilkotut basilikanlehdet.

3. Yhdistä pasta ja kastike ja NAUTI!

Helppo banaani-passionkohokas

Tämä oli ensimmäinen kerta kun tein kohokasta ja helposti sain sen onnistumaan, vaikka minua hieman jännitti, miten tuo siisti kohoaminen onnistuu ensikertalaiselta. Tällä ohjella tulee 5 annosta, mutta meillä tuosta moussesta tuli 4 annosta, ja ne olivat vähän liian isoja. Käyttämäni astiat ovat Stockmannin Casa mallistosta ja olisivat saaneet siis olla hiukan pienempiä. Meistä kumpikaan kun ei jaksanut syödä annostaan loppuun, vaikka makeasta pidämme. Tämä on siis erittäin makeaa, vaikka hyvää olikin!



2 banaania
2 rkl hunajaa
3 passionhedelmää
1 dl valkuaista
3 rkl sokeria

Voiteluun:
1 rkl voita
2 rkl sokeria

1. Voitele kohokasvuoat ja sokeroi ne.

2. Halkaise passionhedelmät ja purista niistä mehu siivilän läpi pilkottujen banaanien sekaan. Lisää hunaja. Soseuta ainekset tehosekoittimessa.

3. Yhdistä valkuaiset ja sokeri ja vatkaa vaahdoksi. Nostele kolmannes vaahdosta banaani-passionmousseen ja sitten varovasti loput.

4. Pane kohokasmassa annosvuokiin ja tasoita pinta tasaiseksi. Pyyhkäise reunat puuhtaksi niin, että kohokas lähtee nousemaan tasaisesti.
5. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla 10 minuuttia. Tarjoile lämpiminä.

Alkupalana Italialaiset tomaatticocktailit

Tämän reseptin esittelin jo hääblogissani, kun teimme kiitoksena läheisimmillemme viiden ruokalajin menun. Eli kyseessä on Italialaiset tomaatticocktailit, jotka tarjosin vieraille alkupalana. Olisin halunnut tarjota tämän ehdottomasti läpinäkyvistä kulhoista, jotta vaahdon alla oleva tomaattikeitto olisi näkynyt, mutta häälahjaksi saamamme kahvikipot toimivat täydellisesti esillepanossa.



Tämä ohje oli alunperin kuudelle henkilölle, mutta meillä siitä sai täydellisen kokoisen alkupalan kahdeksalle. Alkuperäinen resepti on Gurmee.netistä.

800 g tomaattimurskaa
1 valkosipulinkynsi
suolaa
pippuria
1 rkl worchestershirekastiketta
3,5 dl kermaa
60 g hienoksi raastettua parmesania
100g pestoa
50 g pistaasipähkinöitä (itse jätin pois)
basilikan lehtiä

1. Sekoita tomaattimurska, valkosipuli, suola, pippuri ja worchestershirekastike kulhossa ja annostele keitto kuuteen lasiin.

2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja jaa se kahtia. Sekoita toiseen puolikkaaseen parmesanraaste ja toiseen puolikkaaseen pesto. Nostele parmesanvaahto laseihin tomaattikeiton päälle. Nostele sen jälkeen päällimmäiseksi pestovaahto.

3. Ripottele annosten päälle hienonnettua pistaasipähkinää ja koristele basilikan lehdillä.

4. Voit tehdä annokset valmiiksi jääkaappiin hyvissä ajoin ennen ruokailun alkua.

Itse rakastan pestokastiketta kaikissa muodoissa ja koska en ole suuri juustojen ystävä (ylläri), olisin voinut laittaa päälle vain pestovaahtoa. Mutta pikkuhiljaa pitää oppia syömään uusia ruokia ja sietämään ja jopa tykkäämään uusista mauista!

Valkosuklaa-jugurttimousse mangojen kera

Tämä jälkiruoka oli niin hyvää. Raikasta ja silti makeaa, juuri niinkuin kesällä pitääkin olla! Tämä myös valmistui todella nopeasti, joten jos tekee jotain herkkua heti mieli, tässä siihen hyvä ja maistuva ohje neljälle!




1 dl turkkilaista jugurttia
1 dl kuohukermaa
100 g valkosuklaata (itse käytän melkein aina vain Pandan valkosuklaata, sulaa parhaiten)
oman maun mukaan mangoja säilyketölkistä

1. Ota jugurtti huoneenlämpöön 15 minuutiksi.

2. Vaahdota kerma.

3. Sulata paloiteltu valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa (itse teen mikrossa).

4. Sekoita jugurtin joukkoon hieman jäähtynyt valkosuklaa. Nostele joukkoon kermavaahto.

5. Pilko mangot.

6. Jaa mousse annoskulkoihin ja nostele päälle mangoviipaleet.

Täydellinen tomaatti-pestopiirakka

Tämä piirakka on jotain niin taivaallista! Olen tehnyt tämän jo ties kuinka monta kertaa ja joka kerta tämä vie kielen mennessään, oli piirakka sitten lämmin tai kylmä. Ohjeen bongasin vuosia sitten jostain naistenlehden Serlan mainoksesta. Minulla on sellainen tapa, että käyn kaikki lehdet aina läpi ja otan talteen kaikki hyvältä kuulostavat reseptit. Ne sitten liimaan reseptikirjaani, joista on menossa jo kolmas.




1 pkt valmista piirakkataikinaa
3 rkl pestokastiketta
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
1 tl kuivattua tinjamia
2 dl kevyt ruokakermaa
2 kananmunaa
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
200 g kirsikkatomaatteja
tuoretta basilikaa

1. Painele sulanut taikina pyöreän vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä pohjalle pesto.

2. Suikaloi sipuli ja hienonna valkosipuli. Kuullota ne pehmeiksi öljytilkassa pannulla, lisää joukkoon tinjami. Kaada sipuliseos vuokaan.

3. Vatkaa kulhossa ruokakerman joukkoon kananmunat. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada seos täytteelle, asettele pinnalle kirsikkatomaatit ja paista 200-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia.

4. Viimeistele basilikalla. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä.

Nirsoilija tässä terve!

Tervetuloa uuteen ruokablogiini. Minulla on ollut pitkän aikaa mielessä perustaa oma ruokablogi, mutta koska olen aika nirso ruoalle, niin aluksi ajattelin, että tämä blogihan kävisi loppupeleissä aika tylsäksi. Mutta sitten tajusin, että ehkä se juuri tekee tästä ruokablogista mielenkiintoisen, kun ruokarepertuaari ei ole kovin laaja :)

Olen aina rakastanut ruoan laittamista, varsinkin jälkiruokien ja muiden herkkujen tekemistä. Aina jos vain minulla on mahdollisuus leipoa jotain johonkin juhliin, niin varmasti teen sen. Yksi lempipuuhani onkin järjestää kaiken maailman tyttöjen iltoja, jotta pääsen kokeilemaan uusia reseptejä.

Suolaisista ruista lempiherkkujani ovat jauhalihasta ja kasviksista tehdyt annokset. En ole koskaan maistanut kalaa ja kanaakin olen testannut vain muutaman kerran. Minulla ei ole mitään aatetta, miksi en voisi syödä jotain, mutta jotenkin en vain uskalla edes maistaa. Se on joskus erittäin turhauttavaa, varsinkin jos yrittää etsiä porukalla jotain ravintolaa tai olen menossa kylään. Onneksi ravintolat ovat alkaneet tarjoamaan yhä enemmän kasvisruokia ja ystäväporukkani tietää millainen nirso minä olen.

Täällä blogissa tullaan siis näkemään paljon jauhelihasta sekä kasviksista tehtyjä ruokia samoin kuin jälkiruokia.